几道爆款风味菜，值得一观1. 大连鲍焗猪手 鲜鲍去壳，猪蹄煮熟斩块，用色拉油煸香干葱头、蒜瓣、姜片，放入猪蹄和鲜鲍，加入酱汁焗至汁水将干，烹入料酒。2. 洪江鸭 麻鸭斩块汆水，煸炒后加入八角、山柰和甜酱，掺入鲜汤，加入鸡精调味，高压锅压熟后倒入盆中，撒葱花。3. 钵子老坛酸菜牛肉 牛肋条肉切段高压锅压熟，四川泡菜炒香，加入牛肉和酸菜酱，调入调料煮入味，另锅热油，下花椒、蒜米和树椒段炝香，浇在牛肉上。4. 老麻黄腊丁 土豆片、藕片和青笋片焯水垫底，黄腊丁煮熟后放入窝盘，另锅热油，下青花椒炝香，浇在黄腊丁上。5. 椒王脆香骨 脆香骨炸至金黄，另锅热油，下干辣椒丝、姜片和蒜片炒香，加入脆香骨，调入调料炒匀，放入酥花仁、熟芝麻和葱节。6. 鲍鱼辣子鸡 鲍鱼去壳切花刀，三黄鸡切块炸酥，鲍鱼滑油，另锅热油，下姜丝、拍蒜、干辣椒节、干花椒炝炒，加入豆瓣酱、辣椒面煸炒，放入鸡块、鲍鱼炒熟，加入调料翻匀。7. 鱼跃龙门 海蜇丝与鸡蛋干丝、北极贝丝拌味，黄节瓜切成薄片和连刀片，包裹拌好的海蜇丝，摆出金鱼形状。

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